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moss design::フードアナリスト

フードアナリスト

こんばんは~マツザワです

さて、さて
今日アマゾンから本が届きました
中古の安い本を買ったんですが、

「フードアナリスト4級」 の本です

フードアナリストってなんだ?という感じですが

[食・食文化を体系的に学び、単に味覚だけでなく、レストランの内装・インテリアや料理の歴史・レストランの法律まで、総合的に段階的に学び、レストランや料理飲食店を格付けする知識と素養を身につけた、食・食空間を評価・分析する専門家です。]

↑という事です(ネットで拾ってきました)


飲食店の設計などもしてますので、お客さんの立場に立って考える事は非常に重要なことなんですね~
やっぱり関わったお店には繁盛してもらいたいですから

で、この本勉強して試験を受けようと考え中。
まだまだ3級2級とだんだん難しくなっていきます


~合格後~
試験合格した後はフードアナリスト協会にはいるようですが(自由)
入るとミステリーショッパーのお仕事なんかも紹介してくれたりするようですよ

ミステリーショッパーっていうのは、覆面調査員の事ですね
普通のお客さんのふりしてお店に食べにいったりして評価をするようです

大きなチェーン店のお店の本部の方が各店舗にだしていたり、はたまた格付け用に
調査したり、などなどいろいろあるようです


まずはフードアナリスト検定4級の勉強がんばってみます



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